Uma cervejaria cornualhense organizou um evento especial para o Dia de São Piran, acolhendo o chef e defensor da sustentabilidade Hugh Fearnley-Whittingstall. O encontro destacou os produtores de alimentos e bebidas da região em parceria com a Câmara de Comércio da Cornualha. As discussões focaram na obtenção local e na proteção ambiental.
Em 5 de março de 2026, a Cervejaria St Austell, na Cornualha, realizou um evento para assinalar o Dia de São Piran, convidando cerca de 40 produtores locais, agricultores, empresas, instituições de caridade e fornecedores. A ocasião, organizada com a Câmara de Comércio da Cornualha, visava celebrar o património culinário da região através de networking e provas de produtos regionais. nnHugh Fearnley-Whittingstall, conhecido pelo seu trabalho como chef, apresentador e defensor de práticas sustentáveis, participou numa conversa à lareira. Partilhou perspetivas sobre o seu compromisso com sistemas alimentares sustentáveis, o valor dos ingredientes locais e momentos chave da sua carreira profissional. Uma sessão subsequente de perguntas e respostas permitiu aos participantes interagir diretamente, fomentando ligações entre profissionais de alimentos cornualhenses. nnFearnley-Whittingstall refletiu sobre o dia, afirmando: «Foi brilhante estar na Cornualha hoje, no Dia de São Piran, com tantos agricultores locais, produtores e fornecedores. A grande comida está sempre enraizada em grandes histórias. Quando sabe de onde vem a sua comida – quem a cultivou, pescou ou produziu – cria uma ligação muito mais profunda ao que está no seu prato. A Cornualha tem um incrível despensa natural e, quando obtemos localmente e de forma responsável, não estamos apenas a apoiar produtores, estamos a proteger as paisagens e ecossistemas que tornam este lugar tão especial – e que melhor dia para prestar homenagem. Sempre que falamos de comida, também devemos falar de natureza – como cultivamos, pescamos e produzimos de formas que protegem a biodiversidade e constroem um sistema alimentar mais resiliente. Há um otimismo real nessa conversa, particularmente à medida que a inovação e o novo pensamento abrem caminhos mais inteligentes e regenerativos para produzir comida para o futuro.» nnJak Yelland-Hill, gestor de aprovisionamento alimentar da cervejaria, enfatizou o papel dos fornecedores locais: «A Cornualha é lar de alguns dos produtores mais talentosos e ingredientes excecionais do país, e estamos incrivelmente orgulhosos de ter relações fortes e duradouras com os nossos fornecedores em todo o nosso território principal. Uma cadeia de abastecimento local forte é vital para a qualidade, resiliência e sustentabilidade. Eventos como este ajudam a reforçar a importância dos nossos fornecedores e o Dia de São Piran é o momento perfeito para celebrar os produtores cornualhenses que nos ajudam a entregar qualidade em todos os menus dos nossos pubs e garantir que a nossa gama de bebidas de venda por grosso continue a refletir o melhor da região.» nnJohn Brown, diretor executivo da Câmara da Cornualha, acrescentou: «O setor de alimentos e bebidas da Cornualha é construído sobre pessoas, lugar e orgulho – e contar essas histórias importa mais do que nunca. Quando as empresas locais defendem umas às outras e partilham os seus sucessos, eleva o perfil de toda a cadeia de abastecimento e fortalece a nossa economia regional. Eventos como este criam espaço para curiosidade, colaboração e conversa sobre o futuro – desde a segurança alimentar à agricultura regenerativa e biodiversidade. Há um verdadeiro sentido de ímpeto e otimismo no setor, e, continuando a aprender uns com os outros e a contar as nossas histórias localmente, podemos impulsionar mudanças positivas e de longo prazo para a Cornualha.» nnO evento terminou com um brunch com elementos cornualhenses, incluindo ameixas assadas com mel cornualhense, bife de alcatra, ovo frito e agrião em pão de fermentação natural. Os expositores participantes foram St Ewe, Buttermilk, Jolly’s, Westcountry, Cornish Larder, Colwith Farm Distillery, Cornish Distilling Co. e Cornish Sea Salt.
