Chromatographie en phase gazeuse

Des chercheurs ont développé une méthode pour déterminer avec précision les origines du café grâce à la chromatographie en phase gazeuse et à l'intelligence artificielle. Cette approche se concentre sur l'analyse des composés volatils dans les échantillons de café. Cette innovation vise à améliorer la traçabilité dans l'industrie du café.