В канализации под районом Уайтчепел в Лондоне обнаружен фатберг длиной около ста метров, частично перекрывающий трубы. По данным BBC, его устранение может занять недели. Эксперты предупреждают о последствиях сброса жиров и салфеток в дренаж.
Обнаружение фатберга в Уайтчепеле подчеркивает риски беспечного сброса отходов в канализацию. Комок затвердевшего жира, просачивающегося из стоков, сочетается с гигиеническими салфетками, тампонами и пищевыми отходами, образуя растущую проблему. Эксперт BBC заявляет: «Что происходит, когда жиры, масла и влажные салфетки попадают в дренаж – они не исчезают, а накапливаются и наносят серьезный ущерб».
Этот фатберг не самый большой в истории района. В 2017 году рабочие в Уайтчепеле удалили блок длиной более 250 метров, состоящий из старого жира, на что ушло девять недель; он был известен как «Монстр Уайтчепела». Такие образования затвердевают в холодной канализации и вырастают до чудовищных размеров.
В Германии подобные крайние случаи редки, но коммунальные службы сообщают о растущем числе засоров от жира и пищевых остатков, особенно на Рождество, когда семьи готовят обильные блюда. Жидкий жир следует сливать в герметичный контейнер, например ПЭТ-бутылку, и выбрасывать в бытовой мусор или на пункты сбора в зависимости от региона – обзор доступен, например, для Баварии. Твердые остатки заворачивают в кухонную бумагу и выбрасывают в мусор, пищевые отходы – в биосборник. Большие объемы жидкого жира туда не годятся. В сфере общепита обязательны жироотделители для защиты канализации и очистных сооружений.
