Un fatberg d'environ cent mètres de long a été découvert dans l'égout sous le quartier de Whitechapel à Londres, obstruant partiellement les tuyaux. Selon la BBC, son retrait pourrait prendre des semaines. Les experts mettent en garde contre les conséquences du rejet de graisses et de lingettes dans les égouts.
La découverte de ce fatberg à Whitechapel met en lumière les risques d'un rejet imprudent dans les égouts. La masse de graisse durcie qui suinte des drains se combine avec des lingettes hygiéniques, des tampons et des déchets alimentaires pour former un problème croissant. Un expert de la BBC déclare : « Ce qui arrive quand les graisses, huiles et lingettes humides finissent dans l'évacuation – elles ne disparaissent pas, mais s'accumulent et causent de graves dommages. »
Ce fatberg n'est pas le plus grand de l'histoire du quartier. En 2017, des travailleurs à Whitechapel ont retiré un bloc de plus de 250 mètres de long fait de graisse ancienne, ce qui a pris neuf semaines et était connu sous le nom de « Monstre de Whitechapel ». De telles formations durcissent dans l'égout froid et atteignent des tailles monstrueuses.
En Allemagne, des cas extrêmes comparables sont rares, mais les services publics signalent un nombre croissant d'obstructions dues à la graisse et aux résidus alimentaires, surtout à Noël lorsque les familles cuisinent abondamment. La graisse liquide doit être versée dans un récipient hermétique comme une bouteille PET et jetée dans les déchets ménagers ou aux points de collecte selon la région – un aperçu est disponible pour la Bavière, par exemple. Les résidus solides sont enveloppés dans du papier cuisine et jetés à la poubelle, les déchets alimentaires vont dans le bac bio. De grandes quantités de graisse liquide n'ont pas leur place là. Dans la restauration, les séparateurs de graisse sont obligatoires pour protéger les égouts et les stations d'épuration.
