بناءً على الافتتاحات المتنوعة في فبراير مثل Lielle وBaldi، رحبت لوس أنجلوس بفتحات مثيرة لمطاعم جديدة طوال مارس ٢٠٢٦. من الاندماج الأفرو-لاتيني في Silver Lake إلى التايلاندي الحديث في Century City، والـpitas الإسرائيلية في Beverly Grove، والياباني-البرازيلي-البيروفي في West Hollywood، ومأكولات البحر في DTLA، يجلب الشهر تنوعًا طهويًا جديدًا.
لا تُظهر مشهد المطاعم في لوس أنجلوس أي علامات على التباطؤ حيث يجلب مارس ٢٠٢٦ موجة من الافتتاحات الجديدة، مع الحفاظ على الفقرات والتنسيق الأصلي. يبدأ الافتتاحات في مارس في ٦ مارس مع Gott’s Roadside في ٦٣٣٣ W 3rd St #٧٠٦ في Beverly Grove. هذا الاستيراد من NorCal يقدم برغر غير رسمي، بما في ذلك برغر الجبن بالتشيلي الأخضر، وتندرز الدجاج مع خيارات نباتية، وتاكو، وسلطات، وهوت دوغ، وأطباق جانبية مثل بروكسل سبراوتس وحلقات البصل. في ١١ مارس، افتتحت Amiguita في ٣٥١٠ Sunset Blvd في Silver Lake، بقيادة الطاهٍ الدومينيكاني Alejandro Eusebio. يستخدم المكان الأفرو-لاتيني فرن Mibrasa الفحمي لأطباق عائلية مثل Cuban Mibrasa Vaca Frita، والمussels المشوية، وYaniqueque Stracciatella، وtiradito الـyellowtail. Mara Herbkersman هي المديرة العامة ومديرة المشروبات، حيث تقدم كوكتيلات مخمرة، ونبيذ بكميات صغيرة، وبيرة الكاريبي. افتتح Very Thai في ١٢ مارس في ١٠٢٥٠ Santa Monica Blvd في Westfield Century City، مساحة ٥٠٠٠ قدم مربع. بعد نحو ٣٠ عامًا في آسيا، يقدم تايلاندي حديث مثل pad Thai، ودجاج مقلي على الطريقة التايلاندية، ولحم بقري أولي مشوي بصلصة تايلاندية، وأضلاع القهوة، وسرطان ناعم مقرمش. وصل Miznon West Third Street في ١٤ مارس في ٨٣٧٠ West Third Street في Beverly Grove، وهو الموقع الـ٢٨ للطاهي الإسرائيلي Eyal Shani. بناءً على نجاحه في DTLA، يتميز بمعكرونة pita بما في ذلك برغر الفلافل، وشنيتزل الدجاج، و'امبرغر' مغطى ببيضة مقلية، بالإضافة إلى ratatouille ويخنة لحم بقري مطبوخة ببطء. تبع ذلك Sushisamba في ١٧ مارس في ٦٣٩ N La Peer Dr في West Hollywood، متأخرًا عن صيف ٢٠٢٥. تأسس في ١٩٩٩، وهو عودته الأولى إلى الولايات المتحدة منذ أكثر من عقد، يمزج التأثيرات اليابانية والبرازيلية والبيروفية في أطباق تمبורה صغيرة، وسيبيشي، وساشيمي، وشواية robata، ولحم واغيو A5 الياباني، وmoqueca mista، ولُفائف السوشي الرئيسية. في نهاية الشهر، يطلق Joint Seafood & Uoichiba في ٦٠٠ 1st St في DTLA، مجمعًا بين منشأة Joint Seafood للنضج الجاف —التي يديرها Liwei Liao— وبار الـhand roll في Uoichiba، مما يخلق مركزًا لسوق المأكولات البحرية والكافيه.