Meneruskan debut beragam Februari seperti Lielle dan Baldi, Los Angeles menyambut pembukaan restoran baru yang menarik sepanjang Maret 2026. Dari fusi Afro-Latin di Silver Lake hingga Thai modern di Century City, pita Israel di Beverly Grove, Jepang-Brasil-Peru di West Hollywood, serta seafood di DTLA, bulan ini menghadirkan variasi kuliner segar.
Adegan restoran di Los Angeles tidak menunjukkan tanda-tanda melambat karena Maret 2026 membawa gelombang pembukaan baru. ↵↵Pembukaan Maret dimulai pada 6 Maret dengan Gott’s Roadside di 6333 W 3rd St #706 di Beverly Grove. Impor dari NorCal ini menawarkan burger kasual, termasuk green chile cheeseburger, chicken tenders dengan opsi vegan, tacos, salads, hot dogs, serta sampingan seperti Brussels sprouts dan onion rings. ↵↵Pada 11 Maret, Amiguita debut di 3510 Sunset Blvd di Silver Lake, dipimpin oleh koki Dominika Alejandro Eusebio. Tempat Afro-Latin ini menggunakan oven arang Mibrasa untuk hidangan gaya keluarga seperti Cuban Mibrasa Vaca Frita, kerang bakar, Yaniqueque Stracciatella, dan yellowtail tiradito. Mara Herbkersman menjabat sebagai general manager dan direktur minuman, menyusun koktail fermentasi, anggur small-batch, serta bir Karibia. ↵↵Very Thai dibuka pada 12 Maret di 10250 Santa Monica Blvd di Westfield Century City, seluas 5.000 kaki persegi. Setelah hampir 30 tahun di Asia, restoran ini menyajikan masakan Thai modern seperti pad Thai, ayam goreng ala Thai, daging sapi prime bakar dengan saus Thai, coffee ribs, dan kepiting soft-shell renyah. ↵↵Miznon West Third Street hadir pada 14 Maret di 8370 West Third Street di Beverly Grove, menandai lokasi ke-28 bagi koki Israel Eyal Shani. Membangun atas kesuksesan di DTLA, restoran ini menampilkan sandwich pita termasuk falafel burger, chicken schnitzel, dan “amburger” bertabur telur goreng, ditambah ratatouille dan stew daging sapi slow-cooked. ↵↵Sushisamba menyusul pada 17 Maret di 639 N La Peer Dr di West Hollywood, yang tertunda dari musim panas 2025. Didirikan pada 1999, ini merupakan kembalinya pertama ke AS dalam lebih dari satu dekade, memadukan pengaruh Jepang, Brasil, dan Peru dalam piring kecil tempura, ceviches, sashimis, tusuk robata, wagyu A5 Jepang, moqueca mista, serta sushi rolls khas. ↵↵Di penghujung bulan, Joint Seafood & Uoichiba diluncurkan di 600 1st St. di DTLA, menggabungkan fasilitas dry-aging Joint Seafood—dikelola Liwei Liao—dengan hand roll bar Uoichiba, menciptakan pusat pasar seafood dan kafe.