Un essai clinique de l'université de Bonn montre que consommer principalement de l'avoine pendant deux jours peut réduire le cholestérol LDL nocif de 10 % chez les personnes atteintes de syndrome métabolique. Les bénéfices, y compris les changements dans les bactéries intestinales, ont persisté six semaines. Les participants ont également connu une perte de poids modeste et une tension artérielle plus basse.
Des chercheurs de l'université de Bonn ont mené un essai contrôlé randomisé publié dans Nature Communications, examinant les effets d'un régime à base d'avoine à court terme chez des individus atteints de syndrome métabolique. Cette affection implique un excès de poids corporel, une tension artérielle élevée, un sucre sanguin élevé et des niveaux lipidiques anormaux, augmentant les risques de maladies cardiaques et de diabète. Dans l'étude, 32 participants ont suivi un régime hypocalorique de 48 heures consistant presque entièrement en avoine, consommant 300 grammes par jour bouillie trois fois par jour avec des ajouts minimaux comme des fruits ou des légumes. Cela a divisé par deux leur apport calorique habituel. Un groupe témoin a réduit les calories de manière similaire mais sans avoine. Les deux groupes ont observé quelques améliorations dues à la réduction calorique, mais le groupe avoine a connu des effets plus marqués. «Le niveau de cholestérol LDL particulièrement nocif a chuté de 10 % chez eux – c'est une réduction substantielle, bien que pas tout à fait comparable à l'effet des médicaments modernes», a déclaré Marie-Christine Simon, professeure junior à l'Institut de sciences nutritionnelles et alimentaires de l'université de Bonn. Les participants de ce groupe ont perdu en moyenne deux kilos et ont eu de légères baisses de tension artérielle. La réduction du LDL est restée perceptible six semaines plus tard. L'analyse a révélé des changements dans le microbiote intestinal, avec une augmentation des bactéries produisant des composés phénoliques comme l'acide férulique, qui peuvent influencer positivement le métabolisme du cholestérol. «Nous avons pu identifier que la consommation d'avoine a augmenté le nombre de certaines bactéries dans l'intestin», a noté l'auteure principale Linda Klümpen. Une phase de suivi de six semaines avec 80 grammes d'avoine par jour sans restriction calorique n'a donné que des changements modestes, suggérant que la consommation intensive à court terme est plus efficace. Simon a suggéré que des régimes à base d'avoine périodiques pourraient aider à maintenir les niveaux de cholestérol et prévenir le diabète, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires. L'essai a impliqué 68 participants au total, avec des mesures de sang, selles, poids et tension artérielle prises avant, immédiatement après et à intervalles jusqu'à six semaines. Le financement est venu de sources incluant le ministère fédéral allemand de l'Éducation et de la Recherche.
