اختبارات الحمض النووي
يستخدم العلماء اختبارات الحمض النووي لتحديد مصادر النباتات للعسل، واكتشاف التزييف، وكشف مسببات الأمراض في الخلايا. يساعد هذا الطريقة في التمييز بين العسل النقي المحلي والمنتجات المستوردة أو الملوثة بالشراب. تجعل التقدم في تسلسل الجينات هذه الكشوفات أكثر دقة وإمكانية وصول.