Tests d'ADN

Les scientifiques utilisent des tests d’ADN pour identifier les sources végétales du miel, détecter les adulterations et révéler les pathogènes des ruches. Cette méthode permet de distinguer le miel pur local des produits importés ou contaminés par du sirop. Les avancées en séquençage génétique rendent ces détections plus précises et accessibles.