Project Zero Coffee

L'industrie du café de spécialité connaît une tension croissante entre l'adoption de l'automatisation pour plus d'efficacité et la préservation du savoir-faire traditionnel. Des innovations comme l'espresso prébatché accélèrent le service, mais les critiques soutiennent que cela sape l'expérience fondamentale. Les coûts croissants poussent les cafés vers ces changements, remodelant la perception de la qualité.