Limbah makanan

Seorang koki di central west New South Wales membeli karkas sapi utuh untuk meminimalkan limbah dan mendukung produsen lokal. Dom Aboud di Union Bank di Orange membeli sapi jantan utuh, memanfaatkan potongan tidak biasa yang biasanya dibuang. Praktik ini, meski tidak umum, perlahan mendapat perhatian di kalangan restoran untuk penghematan biaya.