Michigan Barat Daya
Di Buchanan, Michigan, dua restoran yang dipimpin Fran Tuite menonjolkan hasil pertanian Michigan Barat Daya melalui praktik dari peternakan ke meja. Koneksi Tuite dengan alam dan tradisi berkebun keluarga memengaruhi operasi River St. Joe dan Thistledown & Row. Tempat-tempat ini memanfaatkan kelimpahan wilayah di dekat Sungai St. Joseph.