جنوب غرب ميشيغان

في بوكانان، ميشيغان، يبرز مطعمان بقيادة فران تويت منتجات الزراعة في جنوب غرب ميشيغان من خلال ممارسات من المزرعة إلى الطاولة. يؤثر ارتباط تويت بالطبيعة وتقاليد العائلة في البستنة على عمليات River St. Joe وThistledown & Row. تعتمد هذه المؤسسات على وفرة المنطقة بالقرب من نهر القديس جوزيف.