佐賀

佐賀県唐津市の呼子地区にある、水中レストラン「万帆」が、今年夏にも新船に置き換わって営業を続ける。1983年に開業した日本唯一の水中飲食店で、呼子イカを使った名物「イカシュウマイ」が人気だ。現社長の太田純子氏が語るように、顧客の愛情に支えられてきた施設が、地域のシンボルとしてさらに進化する。