후쿠오카 출신인 나카무라 유야가 마즈(Maz)의 새로운 총괄 셰프로 취임했다. 그는 유능한 산티아고 페르난데스의 뒤를 이어 중책을 맡게 되었으며, 앞으로 일본인의 시각으로 페루 음식을 재해석할 예정이다.