후쿠오카 출신인 나카무라 유야가 마즈(Maz)의 새로운 총괄 셰프로 취임했다. 그는 유능한 산티아고 페르난데스의 뒤를 이어 중책을 맡게 되었으며, 앞으로 일본인의 시각으로 페루 음식을 재해석할 예정이다.
더 재팬 타임스(The Japan Times) 보도에 따르면, 후쿠오카 출신의 나카무라 유야가 마즈(Maz)의 신임 총괄 셰프로 임명되었다. 그는 전임자인 유능한 산티아고 페르난데스의 바통을 이어받게 된다. 나카무라는 일본인의 시각으로 페루 음식을 탐구할 계획이다. 보도에 언급된 키워드에 따르면, 해당 레스토랑은 미쉐린 가이드와 연관이 있다. 이번 변화로 마즈의 요리 구성에 새로운 관점이 더해질 것으로 기대된다. 이 소식은 2026년 5월 2일 자 보도를 통해 발표되었다.