福岡出身のシェフ、仲村雄也氏がMazの新ヘッドシェフに就任した。才能あるサンティアゴ・フェルナンデス氏の後任として大きな役割を担う。ペルー料理を日本の視点から探求する。
日本時報によると、Mazの新ヘッドシェフに福岡出身の仲村雄也氏が就任した。氏の前任者はサンティアゴ・フェルナンデス氏で、才能あるシェフとして知られていた。
仲村氏はペルー料理を日本の視点から再解釈する新たな取り組みを進める予定だ。Mazはミシュランガイドに関連するレストランとして注目を集めている。
この交代は、Mazの料理スタイルに新たな風を吹き込むものと期待される。詳細な就任日は明らかになっていないが、2026年5月2日の報道で発表された。
Host Wanda Nara announced landing her dream job after the MasterChef final. She expressed excitement, stating “Estoy muy emocionada”. Details of the news leaked in recent hours.
AIによるレポート
An underwater restaurant in the Yobuko district of Karatsu, Saga Prefecture, known for Yobuko squid, will receive a new vessel as early as this summer to continue operations. Opened in 1983 as Japan's only underwater eatery, it features the signature dish 'ika shumai,' or steamed squid dumplings. President Junko Ota notes that the facility has endured thanks to customer support and aims to evolve as a local symbol.
Acclaimed Phoenix chef Kevin Binkley has launched a new venture hosting multicourse dinners for six guests in his home. After closing his last restaurant in 2024, he seeks a more personal approach to cooking. The events sold out quickly after announcement in January.
AIによるレポート
Sid Ahuja, chef director at the two-Michelin-starred London Indian restaurant Gymkhana, has left after almost ten years in the role. He plans to oversee an unnamed restaurant project in Australia. The move follows the recent international expansion of Gymkhana to Las Vegas.