Vikas Deep Rathour氏がThe Imperia by Dhaba USAのエグゼクティブシェフに任命された。インド料理で26年以上の経験を持ち、新役職では厨房業務の監督と伝統的な風味を現代的なプレゼンテーションで融合させたメニューの開発を担う。Rathour氏の任命は、同レストランのアメリカ人客向け料理提供を強化する狙いがある。
The Imperia by Dhaba USAのエグゼクティブシェフにVikas Deep Rathour氏が任命されたことは、同レストランのリーダーシップに重要な追加をもたらす。料理分野で26年以上の経験を持つRathour氏は、インド料理を専門とし、インドとアメリカ合衆国のホスピタリティブランドで働いてきた。
ミシュラン二つ星のロンドン・インド料理店ジムカーナのシェフ・ディレクターを務めていたシド・アフージャ氏が、約10年にわたる在任後退任した。彼はオーストラリアでの未公表レストランプロジェクトを監督する予定だ。この動きはジムカーナの最近のラスベガスへの国際展開に続くものである。
AIによるレポート
新しいインド料理店The Bombay Canteenが、アレクサンドリアのEisenhower East地区にあるEisenhower Avenueで、地元指導者らと共に盛大なオープニングセレモニーを開催した。ムンバイに着想を得たこの飲食店は、飲食店経営者のAsad Sheikh氏とシェフのNishi Barua氏が率い、以前の空きスペースを埋め、ストリートフードの料理を提供する。
CBSでの『アメリカズ・カリナリー・カップ』プレミア上映に続き——米国のエリートシェフが100万ドルの賞金を目指して競う番組——出場者のフィリップ・テッシエ氏（ボキューズ・ドール経験者）は、TV形式と国際大会を対比し、ナパバレーのPRESSレストラン経営を振り返り、次世代指導の重要性を強調した。
AIによるレポート
ウンブリア州カステル・ジョルジョにある五つ星リゾート、ボルゴ・ラ・キアラチアは、2025年10月より高級ダイニング「ラディチ」を率いる25歳のシェフ、ガブリエル・コラッツォ氏を任命した。フランスとイタリアで修行したコラッツォ氏は、地元食材を強調しつつ国際的な影響を加えたメニューを計画している。同リゾートはホスピタリティと料理においてウンブリア産の製品を重視している。