Vikas Deep Rathour氏がThe Imperia by Dhaba USAのエグゼクティブシェフに任命された。インド料理で26年以上の経験を持ち、新役職では厨房業務の監督と伝統的な風味を現代的なプレゼンテーションで融合させたメニューの開発を担う。Rathour氏の任命は、同レストランのアメリカ人客向け料理提供を強化する狙いがある。
The Imperia by Dhaba USAのエグゼクティブシェフにVikas Deep Rathour氏が任命されたことは、同レストランのリーダーシップに重要な追加をもたらす。料理分野で26年以上の経験を持つRathour氏は、インド料理を専門とし、インドとアメリカ合衆国のホスピタリティブランドで働いてきた。
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Godrej Industries Group launched the Godrej Food Trends Report 2026 in New Delhi, predicting a shift in India's food scene toward storytelling, bold flavors, and the recognition of female farmers. The ninth edition, based on insights from over 200 culinary experts, highlights trends like savory protein snacks and hybrid home cooking for the coming months. Food is increasingly valued for its narratives of people, places, and traditions.
Fukuoka native Yuya Nakamura has taken over as head chef at Maz. He steps into big shoes left by the talented Santiago Fernandez. Nakamura will explore Peruvian food through a Japanese lens.
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Jean Imbert, the starred chef at Plaza Athénée, has stepped down from that role due to domestic violence accusations, the Paris palace's management announced. He remains artistic director. Jocelyn Herland takes over as executive chef.