ミシュラン二つ星のロンドン・インド料理店ジムカーナのシェフ・ディレクターを務めていたシド・アフージャ氏が、約10年にわたる在任後退任した。彼はオーストラリアでの未公表レストランプロジェクトを監督する予定だ。この動きはジムカーナの最近のラスベガスへの国際展開に続くものである。
シド・アフージャ氏は、評価の高いロンドンのインド料理店でミシュラン二つ星を獲得しているジムカーナのシェフ・ディレクターを退任した。レストラン業界の報道によると、彼の約10年にわたる在任期間は2026年3月上旬をもって終了する。
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Godrej Industries Group launched the Godrej Food Trends Report 2026 in New Delhi, predicting a shift in India's food scene toward storytelling, bold flavors, and the recognition of female farmers. The ninth edition, based on insights from over 200 culinary experts, highlights trends like savory protein snacks and hybrid home cooking for the coming months. Food is increasingly valued for its narratives of people, places, and traditions.
Guzman y Gomez Limited has decided to leave the U.S. market. The Australian chain will stop trading its restaurants and begin an orderly wind-up of operations.
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São Paulo's Tuju and Evvai restaurants received Brazil's and Latin America's first three Michelin stars, announced on April 13, 2026, in Rio de Janeiro. Chefs Ivan Ralston and Luiz Filipe Souza were honored at the Copacabana Palace ceremony. No Brazilian restaurant had previously achieved this top distinction.