食品と料理
ニューヨークに初のApplebee'sとIHOP併設レストランがオープン
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ニューヨーク州ホーソーンにApplebee'sとIHOPのデュアルブランドレストランが2026年3月18日にオープン予定で、州内初の店舗となる。このコンセプトにより、顧客は1つの建物内で両チェーンのメニューから終日注文可能。主要フランチャイザーのDoherty Enterprisesが、ウェストチェスター郡Saw Mill River Road 18番地でのグランドオープンを発表した。
マクドナルドは、チキンナゲットとキャビアを組み合わせた人気のTikTokトレンドに着想を得た初のマックナゲットキャビアキットを発表した。このキットにはParamountのBaeriiキャビアが含まれており、2026年2月10日からオンラインでのみ販売される。マクドナルドの店舗では販売されない。
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CBSでの『アメリカズ・カリナリー・カップ』プレミア上映に続き——米国のエリートシェフが100万ドルの賞金を目指して競う番組——出場者のフィリップ・テッシエ氏（ボキューズ・ドール経験者）は、TV形式と国際大会を対比し、ナパバレーのPRESSレストラン経営を振り返り、次世代指導の重要性を強調した。
ハワイアン航空はファーストクラス食事部門の新エグゼクティブ・シェフにデル・バルデス氏を任命した。MWレストランのチームの後任となるハワイ出身のバルデス氏は、地元施設での経験を活かし、航空会社の機内メニューを強化する。新メニューは今週の国際線でデビューした。
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シドニーのThe Log Cabinでヘッドシェフを務めるローレン・マッケンナ氏が、The Write Dropのインタビューで自身の経験や好みを語った。地元産食材の使用と廃棄物削減への取り組みを強調しつつ、コミュニティ支援活動にも参加している。マッケンナ氏は好きな食べ物、飲み物、息子との今後の旅行計画についても振り返った。
Chicken Salad Chickは3月4日、グリーンウッドビレッジのデンバー・テックセンターにコロラド州8店舗目の場所を開店する予定。新店舗は5322 DTC Blvd.に位置し、フランチャイジーのMaureen McFersonと夫のLuke Haddenが運営する。McFersonにとっては2024年のリットルトン店に続く2店舗目となる。
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アリゾナで人気のグルテンフリー・チェーン、Picazzo's Healthy Italian Kitchenは3月にGlendaleに7店舗目をオープンする予定。Happy Valley Roadの新店舗は屋内・屋外席を備えた2,000平方フィートのスペースとなる。この拡張はSedonaでの初出店からほぼ23年を記念するものだ。
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