食品と料理

マンチェスターの歴史あるアッシュ・ストリート・イン内の「アッシュ・レストラン」で、ニック・プロベンチャーシェフによるシェフズテーブル体験が開始された。週3夜限定の少人数制ディナーでは、プロベンチャー自身が調理する5品のコース料理が最大12名に提供される。オーナーのマイケル・ペドラー氏は、こうした家族スタイルのイベントを開催するために、ヴィクトリア朝様式のB&Bをブティックホテルへと改装した。

2026年03月28日(土) AIによるレポート

Next Level Chefのシーズン5が、短い休止期間を経て2026年4月2日にFOXで放送を再開します。独自の3層構造のキッチンで15名のシェフが競い合い、ゴードン・ラムゼイ、ナイーシャ・アーリントン、リチャード・ブレイズがメンターとしてチームを導き、緊迫した課題に挑みます。1月29日に初回放送を迎えた本作は、優勝者に50万ドルの賞金が贈られます。

バッファロー中心街にHencraftという新しいファストカジュアル鶏肉レストランがオープンし、市内で2番目に優れた鶏肉の創作だと主張している。この飲食店は水曜日にリボンカット式を行い、翌日午前11時から顧客にサービスを開始した。

2026年03月11日(水) AIによるレポート

市場データによると、米国のGLP-1減量薬利用者がプレミアムチョコレートの高い売上をけん引しており、需要減少というこれまでの予想に反している。これらの薬を使用する世帯は、全体的な食欲の低下にもかかわらずチョコレート購入のシェアがより大きい。この傾向は、贅沢品消費において量より質へのシフトを強調している。

ミシガン州立大学エクステンションは、AcmeのGrand Traverse Resortで5月14日に開催予定の2026年アグリツーリズム・サミットの登録受付を開始した。このイベントは、協力、イノベーション、政策を通じて機会を育み、州の農村経済を支援することを目指す。農家、起業家、公務員、擁護者らが集まり、アグリツーリズムのトレンドを探求し、ベストプラクティスを共有する。

2026年03月11日(水) AIによるレポート

ミシュランガイド ポルトガル2026は、マデイラ島フンシャルのサヴォイ・パレス・ホテルで発表され、全国210軒のレストランを認定した。リスボンのフィフティ・セカンズが2つ星を獲得し、他の8軒の2つ星店に加わり、10軒のレストランが初の1つ星を獲得。ポルトは4軒の新1つ星店を加え、都市の食の台頭を強調した。