主要サーモン生産大手のMowiは、ミシュラン修業シェフのアレックス・トリム氏と提携し、米国でのサーモン消費拡大を図る。トリム氏は展示会やイベントでサーモンレシピを実演し、Mowiのチャンネルで創作レシピを共有する。この提携は、家庭料理におけるサーモンの汎用性を強調することを目指す。
Mowiは、スコットランド、チリ、カナダ、ノルウェーでサーモン養殖場を運営しており、ミシュラン星付きレストラン経験を持つシェフ、アレックス・トリム氏を起用し、アメリカ市場で製品を宣伝する。トリム氏はMowi USチームに組み込まれ、展示会や各種イベントで調理デモンストレーションを行い、サーモンの味わいと多様な料理への適応性を強調する予定だ。
The Avocado Committee announced its rebranding to Paltas de Chile at a seminar in Santiago, ushering in a new phase after over two decades. President Francisco Contardo Sfeir said the change mirrors the sector's growth and sustainability focus.
AIによるレポート
An SVT reporter in Dalarna tested pike quenelles and goat at a meeting in Borlänge on tomorrow's food. Sweden's food production must increase amid low self-sufficiency, with experts stressing local conditions and cultural values. David Levrén from Dalarnas sciencepark and food researcher Richard Tellström attended the event.