Mowi, un importante productor de salmón, se ha asociado con el chef Alex Trim, formado por Michelin, para impulsar el consumo de salmón en Estados Unidos. Trim demostrará recetas de salmón en ferias comerciales y eventos mientras comparte sus creaciones en los canales de Mowi. La colaboración busca destacar la versatilidad del pescado para la cocina casera.
Mowi, que opera granjas de salmón en Escocia, Chile, Canadá y Noruega, ha reclutado a Alex Trim, un chef con experiencia en restaurantes con estrella Michelin, para promocionar sus productos en el mercado estadounidense. Trim se integrará en el equipo de Mowi US, participando en ferias comerciales y otros eventos para realizar demostraciones de cocina que enfatizan el sabor y la adaptabilidad del salmón en diversos platos. En addition a las sesiones en vivo, Trim planea desarrollar y distribuir recetas visualmente atractivas a través de las redes sociales de Mowi y otras plataformas. Expresó su entusiasmo por la asociación, declarando: «Los productos de alta calidad son tan importantes al crear recetas, ya sea para una ocasión especial o como una comida familiar a mitad de semana, así que estoy realmente deseando meterme en la cocina y ver qué podemos cocinar con el salmón de Mowi». Trim añadió: «Usando mi experiencia acumulada en algunos de los mejores restaurantes, me encanta mostrar a la gente cómo pueden crear la misma magia en casa. Así que, si estás listo para elevar las comidas con platos que parecen arte mientras saben increíbles, asegúrate de seguir los canales de redes sociales de Mowi, donde estaré esperando para mostrarte cómo». El historial profesional de Trim incluye formación en el Alinea con estrella Michelin en Chicago, ascendiendo a sous chef en Tru, un restaurante con dos estrellas Michelin en la misma ciudad. Posteriormente trabajó con el grupo LEYE Restaurant Group, contribuyendo al desarrollo de menús y la introducción de varios conceptos gastronómicos notables. Más recientemente, se orientó a la cocina privada, aplicando estándares culinarios de alta gama en entornos personalizados. Diana Dumet, directora senior de Marketing & Category en Mowi CP of Americas, comentó: «Nos sentimos honrados de dar la bienvenida al chef Alex Trim a Mowi, donde nos ayudará a llevar su experiencia en alta gastronomía a los consumidores en casa». Esta iniciativa subraya los esfuerzos de Mowi por conectar la acuicultura premium con las cocinas cotidianas estadounidenses.