Mowi, un grand producteur de saumon, s'est associé au chef Alex Trim, formé chez Michelin, pour stimuler la consommation de saumon aux États-Unis. Trim présentera des recettes à base de saumon lors de salons professionnels et d'événements tout en partageant ses créations sur les canaux de Mowi. Cette collaboration vise à mettre en avant la polyvalence du poisson pour la cuisine maison.
Mowi, qui exploite des fermes de saumon en Écosse, au Chili, au Canada et en Norvège, a recruté Alex Trim, un chef doté d'une expérience dans des restaurants étoilés Michelin, pour promouvoir ses produits sur le marché américain. Trim intégrera l'équipe Mowi US, participant à des salons professionnels et autres événements pour animer des démonstrations culinaires qui mettent l'accent sur le goût et l'adaptabilité du saumon dans divers plats. nnEn plus des sessions en direct, Trim prévoit de développer et diffuser des recettes visuellement attrayantes via les réseaux sociaux de Mowi et d'autres plateformes. Il a exprimé son enthousiasme pour ce partenariat, déclarant : « Des produits de haute qualité sont si importants lors de la création de recettes, qu'il s'agisse d'une occasion spéciale ou d'un repas familial en milieu de semaine, je suis vraiment impatient de me mettre aux fourneaux pour voir ce que nous pouvons préparer avec le saumon Mowi. » nnTrim a ajouté : « Grâce à mon expérience acquise dans certains des meilleurs restaurants, j'adore montrer aux gens comment recréer cette même magie à la maison. Alors, si vous êtes prêts à sublimer vos repas avec des plats qui ressemblent à des œuvres d'art tout en étant délicieux, suivez les réseaux sociaux de Mowi où je vous montrerai comment faire. » nnLe parcours professionnel de Trim inclut une formation à l'Alinea, restaurant étoilé Michelin à Chicago, où il est passé sous-chef au Tru, un restaurant deux étoiles Michelin de la même ville. Il a ensuite travaillé avec le LEYE Restaurant Group, contribuant au développement de menus et à l'introduction de plusieurs concepts de restauration notables. Plus récemment, il s'est tourné vers la restauration privée, appliquant des standards culinaires haut de gamme dans des contextes personnalisés. nnDiana Dumet, directrice senior du Marketing et des Catégories chez Mowi CP of Americas, a commenté : « Nous sommes honorés d'accueillir le chef Alex Trim chez Mowi, où il nous aidera à transmettre son expertise en fine cuisine aux consommateurs chez eux. » Cette initiative met en lumière les efforts de Mowi pour relier l'aquaculture premium aux cuisines américaines quotidiennes.