Alimentation
Godrej publie le rapport Food Trends Report 2026 sur l'évolution de la culture alimentaire en Inde
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Godrej Industries Group a lancé le Godrej Food Trends Report 2026 à New Delhi, prédisant une évolution de la scène culinaire indienne vers le récit, les saveurs audacieuses et la reconnaissance des agricultrices. Cette neuvième édition, basée sur les idées de plus de 200 experts culinaires, met en avant des tendances telles que les collations protéinées salées et la cuisine hybride à domicile pour les mois à venir. La nourriture est de plus en plus valorisée pour ses récits sur les personnes, les lieux et les traditions.
Les bars et cocktails sur le thème tropical connaissent un nouvel élan d'intérêt à travers les États-Unis.
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Le Grupo Nutresa a dépassé les 135 billions de pesos de capitalisation boursière, délogeant Ecopetrol de sa place d'entreprise cotée la plus valorisée de Colombie. Ce cap a été franchi au lendemain de la publication de ses résultats du premier trimestre. Les actions de Nutresa ont atteint 304 000 pesos, soit une hausse de 1 034 % depuis la première offre publique d'achat en 2021.
La 7e édition de la foire gastronomique Mangan Taku de la Cordillère s'est ouverte à Baguio, mettant en avant la diversité des aliments indigènes de la région au-delà du simple pinikpikan. L'événement rassemble environ 46 exposants et propose des plats traditionnels tels que l'inanchila et le binungor. Selon les organisateurs, cet événement permet de préserver les traditions et de soutenir les agriculteurs dans un contexte de crise énergétique.
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Le site gastronomique TasteAtlas a classé le chicken inasal et l'adobo des Philippines parmi les meilleurs plats de poulet au monde dans son catalogue d'avril 2026. L'inasal na manok, spécialité des Visayas occidentales, s'est hissé en tête en Asie du Sud-Est et a décroché la troisième place mondiale avec une note de 4,4. L'adobong manok a obtenu une note de 4,1, se classant sixième en Asie du Sud-Est et 40e au niveau mondial.
Le prix de la tomate a dépassé les 60 pesos le kilo dans certains magasins libre-service mexicains, malgré les engagements du PACIC à le maintenir entre 26 et 40 pesos. Le président de l'ANTAD, Diego Cossío Barto, attribue cette hausse à des facteurs météorologiques et aux coûts logistiques. La situation met en lumière les vulnérabilités de la production, en particulier dans l'État de Sinaloa.
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Les fondateurs Anne et Stefan Lemcke ont racheté de manière inattendue la participation majoritaire de leur startup d'épices Ankerkraut à Nestlé. La transaction a été annoncée dans un communiqué de presse le 15 avril. Les détails financiers demeurent confidentiels.
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