食品

ダラスで高い評価を受け、トップレベルの厨房での経験を持つマーク・ゴーディ氏が、マッキニーの「Centro on the Square」の総料理長に就任した。同レストランは、外食産業の実業家であるジョージ・ステルギオス氏とブライアン・ダン氏による共同プロジェクトで、歴史あるマッキニーのダウンタウンにおいて、旬の食材を生かした料理を提供している。

2026年03月23日(月) AIによるレポート

At the Falstaff gala in Malmö on Monday evening, Skånska Vyn in Brantevik was named Sweden's restaurant of the year for the second year in a row. The restaurant shares first place among Sweden's best with Aira and Ekstedts in Stockholm. A Malmö restaurant, Ruths, won the casual restaurant of the year category.

Colombia's poultry sector, through Fenavi, unveiled the national campaign “Con huevos queda mejor” to promote eggs as a versatile daily food. In 2025, the country produced over 19,400 million eggs and reached per capita consumption of 366 units per year.

2026年03月12日(木) AIによるレポート

デイビッド・チャンのFukuフライドチキンブランドは3月11日、コーラル・ゲーブルズのミラクル・マイル135番地にサウスフロリダ初の独立型レストランをオープンした。このオープニングは、ニューヨーク市でシークレットメニューアイテムとして始まったファストカジュアルチェーンの重要な拡大を象徴する。今年後半にウェスト・パーム・ビーチに2店舗目が予定されている。

主要サーモン生産大手のMowiは、ミシュラン修業シェフのアレックス・トリム氏と提携し、米国でのサーモン消費拡大を図る。トリム氏は展示会やイベントでサーモンレシピを実演し、Mowiのチャンネルで創作レシピを共有する。この提携は、家庭料理におけるサーモンの汎用性を強調することを目指す。

2026年03月11日(水) AIによるレポート

モントレーの最新タイ料理店Curry Journeyが3月17日にグランドオープニングを祝う予定。Lighthouse Avenue 794番地にある同店はすでに早期来店者向けのソフトオープニングを開始している。連絡先は電話番号（831）582-8325、ウェブサイト curryjourney.com。