Le comité de l'avocat a annoncé son changement de marque en « Paltas de Chile » lors d'un séminaire à Santiago, marquant une nouvelle étape après plus de deux décennies d'existence. Le président Francisco Contardo Sfeir a déclaré que ce changement reflète la croissance du secteur et l'accent mis sur la durabilité.
L'annonce a eu lieu lors du séminaire « Paltas de Chile : origen sostenible, alcance global » qui s'est tenu jeudi à Santiago. Francisco Contardo Sfeir, président de l'organisation, a affirmé que cette nouvelle identité projette mieux les objectifs de l'industrie, désormais présente sur près de 40 marchés internationaux. « Le passage à 'Paltas de Chile' reflète ce que nous sommes aujourd'hui : une industrie consolidée, consciente de son environnement et exigeante envers elle-même », a déclaré Contardo Sfeir. La production a atteint 240 000 tonnes lors de la saison 2024-2025, le volume le plus élevé en 15 ans, grâce à une meilleure gestion et à l'apport technologique. En matière de durabilité, 95 % des entreprises adhèrent aux objectifs de développement durable des Nations Unies, et 100 % des exploitations suivent leur consommation d'eau. Cela a fait du Chili une référence mondiale. Le secteur génère plus de 700 millions de dollars US par an, avec une consommation locale avoisinant les 9 kg par habitant. Contardo Sfeir a ajouté : « C'est une étape naturelle [...] avec une identité qui reflète mieux ce que nous sommes et ce que nous voulons continuer à bâtir. » Cette nouvelle phase vise à stimuler une production durable et compétitive pour les marchés internationaux.
