Comida e Culinária
Godrej lança o Relatório de Tendências Alimentares 2026 sobre a cultura gastronômica em evolução na Índia
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O Godrej Industries Group lançou o Godrej Food Trends Report 2026 em Nova Délhi, prevendo uma mudança no cenário alimentar da Índia em direção à narrativa, sabores marcantes e o reconhecimento das agricultoras. A nona edição, baseada em insights de mais de 200 especialistas em culinária, destaca tendências como petiscos proteicos salgados e a culinária doméstica híbrida para os próximos meses. A comida é cada vez mais valorizada por suas histórias sobre pessoas, lugares e tradições.
O chef Nick Provencher apresentou uma experiência de mesa do chef no restaurante Ash, localizado dentro da histórica Ash Street Inn em Manchester. Os jantares intimistas, realizados três noites por semana, contam com cinco pratos sazonais preparados exclusivamente por Provencher para até 12 convidados. O proprietário, Michael Pedler, converteu a pousada vitoriana em um hotel boutique para sediar esses eventos no estilo familiar.
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Next Level Chef retoma sua quinta temporada na FOX em 2 de abril de 2026, após um breve hiato, com 15 chefs competindo em uma cozinha única de três níveis. Gordon Ramsay, Nyesha Arrington e Richard Blais retornam como mentores guiando as equipes em desafios de alto risco. O programa, que estreou em 29 de janeiro, oferece um prêmio de 500 mil dólares ao vencedor.
Um novo restaurante de frango fast-casual chamado Hencraft abriu no centro de Buffalo, alegando ser a segunda melhor criação de frango da cidade. O estabelecimento realizou uma cerimônia de corte da fita na quarta-feira e começou a atender clientes no dia seguinte às 11h.
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Dados de mercado mostram que usuários de medicamentos GLP-1 para perda de peso nos EUA estão a impulsionar vendas mais elevadas de chocolate premium, contrariando expectativas anteriores de queda na procura. As famílias que utilizam estes medicamentos representam uma fatia maior das compras de chocolate, apesar da redução do apetite geral. Esta tendência destaca uma mudança para a qualidade em detrimento da quantidade nas indulgências.
A Hershey Entertainment & Resorts lançou seu mais recente local de refeições, Hershey Social Restaurant + Bar, no condado de Dauphin. O espaço de 8.000 pés quadrados, anteriormente ocupado pela Houlihan’s, oferece assentos para 261 hóspedes e apresenta opções de entretenimento interativo. O menu destaca pratos e coquetéis temáticos da Hershey em uma atmosfera social.
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A Michigan State University Extension abriu as inscrições para a Cimeira de Agroturismo de 2026, agendada para 14 de maio no Grand Traverse Resort, em Acme. O evento visa cultivar oportunidades através de colaboração, inovação e políticas para apoiar a economia rural do estado. Reunirá agricultores, empreendedores, autoridades e defensores para explorar tendências em agroturismo e compartilhar melhores práticas.
Mark Gordy é nomeado chef executivo do Centro on the Square
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