René Redzepi renunciou às operações diárias no Noma em 11 de março de 2026 — o dia de abertura do seu pop-up de 16 semanas em Los Angeles — após reportagem do New York Times sobre alegações de abusos detalhadas em cobertura anterior. Protestos de ex-funcionários perturbaram o evento, e os patrocinadores American Express e Blackbird retiraram o apoio. Redzepi também deixou o conselho da sua organização sem fins lucrativos MAD.
À luz da investigação do New York Times sobre abusos físicos e psicológicos históricos no Noma (coberta anteriormente), René Redzepi, cofundador e chefe de cozinha do restaurante, anunciou a sua renúncia às operações diárias via Instagram em 11 de março de 2026. «Após mais de duas décadas... Eu assumo a responsabilidade pelas minhas próprias ações», escreveu, ecoando o seu pedido de desculpas recente e referindo terapia em curso para controlo de raiva. ↵↵A decisão coincidiu com protestos à porta da residência temporária do Noma em Los Angeles, na Paramour Estate em Silver Lake, onde os bilhetes de $1,500 por pessoa esgotaram instantaneamente. Organizado pelo antigo diretor de fermentação Jason Ignacio White (conhecido por noma-abuse.com), os manifestantes destacaram alegações de abusos, incluindo socos, empurrões com ferramentas e humilhações. Saru Jayaraman, da One Fair Wage, questionou o apoio a um ambiente de trabalho desses. ↵↵Os patrocinadores American Express e Blackbird retiraram-se; Ben Leventhal, da Blackbird, classificou as práticas passadas de Redzepi como «inaceitáveis e abomináveis». O Noma confirmou que o pop-up continuaria sob nova liderança, citando reformas desde 2022: semanas de trabalho de quatro dias, estágios remunerados, RH dedicado e uma auditoria externa. ↵↵Redzepi também abandonou o conselho da MAD, a organização sem fins lucrativos que fundou em 2011. O Noma, pioneiro da Nova Cozinha Nórdica e várias vezes número 1 no World's 50 Best, terminou o serviço regular em Copenhague em 2024 para pop-ups e uma reabertura planeada para 2027.
