Los Angeles recebeu várias aberturas notáveis de restaurantes em fevereiro de 2026, variando de pontos de frutos do mar mexicanos costeiros a jantares finos inspirados na Suécia. Essas estreias destacam influências culinárias diversas e práticas sustentáveis na cena gastronômica em evolução da cidade. Destaques incluem mariscos familiares em East LA e um café permanente em Altadena.
Los Angeles continua a expandir seu cenário de jantar com uma série de aberturas em fevereiro de 2026, conforme detalhado em um resumo recente do Eater LA. O mês apresentou uma mistura de locais permanentes de pop-ups, expansões e empreendimentos liderados por chefs em vários bairros. Em 7 de fevereiro, o chef Anthony Plascencia lançou o Mariscos Los Corchos em um antigo salão de beleza em East Los Angeles. Essa operação familiar remete às raízes da família Plascencia em Puerta de Mangos, Nayarit, México, oferecendo pratos como pargo mexicano ou barramundi grelhado inteiro, tostadas de camarão e peixe picantes, e tostadas de tinga de caranguejo feitas com tortillas frescas. Plascencia enfatiza a sustentabilidade usando todo o peixe para um consomê oceânico rico. O chef sueco Marcus Jernmark abriu o Lielle em Pico-Robertson em 12 de fevereiro, transformando o antigo espaço do Bicyclette em um local com 42 assentos e um menu de quatro pratos sazonal por US$ 150 por pessoa. Jernmark, anteriormente sócio do Aquavit em Nova York e envolvido no Restaurant Frantzén em Estocolmo e Zén em Singapura, planeja pratos rotativos como pombo envelhecido, abalone grelhado com arroz de algas marinhas e um curso de pão fermentado por 36 horas usando trigo Rouge de Bordeaux. Um restaurante irmão, Marée, está previsto para mais tarde no ano ao lado. O Liu’s Cafe expandiu para Westwood em 13 de fevereiro, replicando seu menu de Koreatown com itens como arroz de frango Chiayi, wontons picantes em óleo de chile e torrada francesa ao estilo de Hong Kong com creme de lava. A nova localização adota uma estética de café de Hong Kong vintage com verdes sálvia, madeira quente e pisos de azulejo, embora os pastéis não estejam mais disponíveis em nenhum dos locais. Em Paso Robles, o chef Charlie Palmer estreou o Cattlemen’s Bar no histórico Paso Robles Inn em 21 de fevereiro. O local no estilo oeste serve pratos de fazenda atualizados, incluindo coxas de frango com crosta de cornflakes, croquetes de pulled pork, chili, hambúrguer de carne seca com cheddar branco, biscoito de frango com mel quente, e steak au poivre. Os coquetéis apresentam variações como o s’mores Old Fashioned com xarope de marshmallow e o Ranch Hand com romã. Finalmente, o Bevel Coffee transita para um café permanente em Altadena em 28 de fevereiro, liderado pelo proprietário Kevin Mejia. Em frente ao Prime Pizza, oferece bebidas como lattes de cardamomo, lattes Speculoos, flat whites e lattes de baunilha e flor de sabugueiro, usando grãos de Honduras torrados em Monrovia. O menu inclui chás soltos, lattes matcha e produtos assados da Bakers Kneaded e Mustard’s Bagels.