René Redzepi dimitió de las operaciones diarias en Noma el 11 de marzo de 2026 —el día de apertura de su pop-up de 16 semanas en Los Ángeles— tras un reportaje del New York Times sobre acusaciones de abusos detalladas en coberturas previas. Protestas de ex empleados interrumpieron el evento, y los patrocinadores American Express y Blackbird retiraron su apoyo. Redzepi también dejó el consejo de su organización sin fines de lucro MAD.
Basándose en la investigación del New York Times sobre abusos físicos y psicológicos históricos en Noma (cubierto previamente), René Redzepi, cofundador y chef principal del restaurante, anunció su dimisión de las operaciones diarias a través de Instagram el 11 de marzo de 2026. «Después de más de dos décadas... Asumo la responsabilidad de mis propias acciones», escribió, haciendo eco de su reciente disculpa y señalando una terapia en curso para el control de la ira. La decisión coincidió con protestas fuera de la residencia de Noma en Los Ángeles en la Paramour Estate en Silver Lake, donde las entradas de 1.500 dólares por persona se agotaron al instante. Organizadas por el exdirector de fermentación Jason Ignacio White (conocido por noma-abuse.com), los manifestantes destacaron acusaciones de abusos que incluyen puñetazos, pinchazos con herramientas y humillaciones. Saru Jayaraman de One Fair Wage cuestionó el apoyo a un lugar de trabajo así. Los patrocinadores American Express y Blackbird se retiraron; Ben Leventhal de Blackbird calificó las prácticas pasadas de Redzepi como «inaceptables y abominables». Noma confirmó que el pop-up continuaría bajo nueva dirección, citando reformas desde 2022: semanas laborales de cuatro días, pasantías pagadas, un departamento de RRHH dedicado y una auditoría externa. Redzepi también dejó el consejo de MAD, la organización sin fines de lucro que fundó en 2011. Noma, pionero en la cocina New Nordic y número 1 en World's 50 Best en múltiples ocasiones, finalizó el servicio regular en Copenhague en 2024 para pop-ups y una reapertura planificada en 2027.
