Restaurantes
René Redzepi dimite de Noma el día de la apertura del pop-up en LA en medio de escándalo de abusos
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René Redzepi dimitió de las operaciones diarias en Noma el 11 de marzo de 2026 —el día de apertura de su pop-up de 16 semanas en Los Ángeles— tras un reportaje del New York Times sobre acusaciones de abusos detalladas en coberturas previas. Protestas de ex empleados interrumpieron el evento, y los patrocinadores American Express y Blackbird retiraron su apoyo. Redzepi también dejó el consejo de su organización sin fines de lucro MAD.
En la gala de Falstaff celebrada el lunes por la noche en Malmö, Skånska Vyn en Brantevik fue nombrado restaurante del año en Suecia por segundo año consecutivo. El restaurante comparte el primer puesto entre los mejores de Suecia con Aira y Ekstedts en Estocolmo. Por su parte, el restaurante Ruths de Malmö ganó en la categoría de restaurante casual del año.
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Varios restaurantes de los parques y complejos turísticos de Disney World introdujeron cambios en sus menús esta semana, incluyendo nuevos artículos y ajustes de precios. Las actualizaciones abarcan lugares desde Magic Kingdom hasta Disney Springs.
Uno de los restaurantes nuevos más esperados de Tampa, O-Ku, un restaurante japonés de sushi, ha insinuado una apertura inminente en Bayshore Gardens. El local procede del equipo detrás de Maru.
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Tras los diversos debuts de febrero como Lielle y Baldi, Los Ángeles acogió emocionantes nuevas aperturas de restaurantes a lo largo de marzo de 2026. Desde fusión afro-latina en Silver Lake hasta tailandés moderno en Century City, pitas israelíes en Beverly Grove, japonés-brasileño-peruano en West Hollywood y mariscos en DTLA, el mes trae una fresca variedad culinaria.
Un chef del popular restaurante Nami Nori en Nueva York planea abrir un local dedicado al gimbap justo al lado. El nuevo establecimiento, denominado TBD Gimbap, ocupará el espacio anteriormente ocupado por Postcard Bakery.
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La chef Carla Hall lanza Bumblebirds, un nuevo restaurante de pollo frito sureño, en Capitol Hill en Washington, D.C., el 14 de marzo. El local de comida rápida casual reemplaza al antiguo Good Stuff Eatery y presenta su pollo seco en salmuera característico junto con guarniciones reconfortantes. Hall, conocida de Top Chef y The Chew, se asocia con Sunnyside Restaurant Group para esta nueva aventura.
Un robot bailarín rompe platos en un restaurante de ollas calientes de California
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