Restaurantes
René Redzepi dimite de Noma el día de la apertura del pop-up en LA en medio de escándalo de abusos
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René Redzepi dimitió de las operaciones diarias en Noma el 11 de marzo de 2026 —el día de apertura de su pop-up de 16 semanas en Los Ángeles— tras un reportaje del New York Times sobre acusaciones de abusos detalladas en coberturas previas. Protestas de ex empleados interrumpieron el evento, y los patrocinadores American Express y Blackbird retiraron su apoyo. Redzepi también dejó el consejo de su organización sin fines de lucro MAD.
Mark Gordy, un aclamado chef de Dallas con experiencia en cocinas de primer nivel, ha asumido el cargo de chef ejecutivo en Centro on the Square en McKinney. El restaurante, una colaboración entre los restauradores George Stergios y Brian Dunne, pone énfasis en la cocina estacional basada en ingredientes en el centro histórico de McKinney.
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En la gala de Falstaff celebrada el lunes por la noche en Malmö, Skånska Vyn en Brantevik fue nombrado restaurante del año en Suecia por segundo año consecutivo. El restaurante comparte el primer puesto entre los mejores de Suecia con Aira y Ekstedts en Estocolmo. Por su parte, el restaurante Ruths de Malmö ganó en la categoría de restaurante casual del año.
El restaurante tailandés más reciente de Monterey, Curry Journey, celebrará su gran inauguración el 17 de marzo. El local en 794 Lighthouse Avenue ya ha iniciado una fase de apertura suave para los primeros visitantes. Los datos de contacto incluyen el número de teléfono (831) 582-8325 y el sitio web curryjourney.com.
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Uno de los restaurantes nuevos más esperados de Tampa, O-Ku, un restaurante japonés de sushi, ha insinuado una apertura inminente en Bayshore Gardens. El local procede del equipo detrás de Maru.
Butterworth’s, a Capitol Hill bistro that opened shortly before the 2024 election, has become a visible meeting place for MAGA-aligned figures and staffers during President Donald Trump’s second term. Coverage from multiple outlets has tied the restaurant’s sudden prominence to inauguration-week events, its ownership links to right-wing media, and a menu that stands out in Washington’s political dining scene.
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Un chef del popular restaurante Nami Nori en Nueva York planea abrir un local dedicado al gimbap justo al lado. El nuevo establecimiento, denominado TBD Gimbap, ocupará el espacio anteriormente ocupado por Postcard Bakery.
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