En la gala de Falstaff celebrada el lunes por la noche en Malmö, Skånska Vyn en Brantevik fue nombrado restaurante del año en Suecia por segundo año consecutivo. El restaurante comparte el primer puesto entre los mejores de Suecia con Aira y Ekstedts en Estocolmo. Por su parte, el restaurante Ruths de Malmö ganó en la categoría de restaurante casual del año.
La gala de Falstaff tuvo lugar en Slagthuset en Malmö la noche del lunes, lo que supuso un éxito para los restaurantes de Escania. El evento, organizado por tercer año consecutivo por la guía gastronómica alemana Falstaff, otorgó premios a los mejores establecimientos de los países nórdicos. La guía se expandió de 600 a 1900 restaurantes este año, contando con un mayor número de votantes del público y expertos, según la editora en jefe Tove Henckel. Ella Widström, camarera de Vyn, fue nombrada estrella emergente en el servicio. 'Estoy muy feliz y orgullosa. Vengo de un lugar de trabajo donde la amabilidad es uno de los valores fundamentales, y soy un buen ejemplo de que así te vuelves mejor en tu trabajo', declaró. El propietario Daniel Berlin recibió el premio al restaurante del año en Suecia junto con 16 miembros de su personal. 'No esperábamos esto, o al menos yo no. Pero creo que lo merecemos', comentó. Vyn obtuvo la puntuación máxima, 100 de 100 puntos, junto a otros ocho restaurantes nórdicos, incluidos Alchemist, Geranium y Frantzén. Ruths, en Malmö, fue nombrado restaurante casual del año. Mathias Dahlgren ganó el premio al chef del año por Seafood Gastro y Matbaren en Estocolmo, y Ateljé Vita Duken en Umeå fue el restaurante nuevo del año. 'No soy un tipo al que le gusten los escenarios. Soy un poco tímido, pero estoy muy feliz. He trabajado como chef durante 40 años y continuaré mientras sea divertido', dijo Dahlgren. Rasmus Munk, de Alchemist en Copenhague, ganó premios daneses y bromeó sobre visitar Malmö más a menudo. Entre los ganadores suecos se incluyen la sommelier del año Emelie Zung-Hee Svensson de Agnes, el premio al servicio del año para Ekstedt y el restaurante sostenible del año para Jord en Linköping.
