Bei der Falstaff-Gala in Malmö am Montagabend wurde das Skånska Vyn in Brantevik zum zweiten Mal in Folge als Schwedens Restaurant des Jahres ausgezeichnet. Das Restaurant teilt sich den ersten Platz unter Schwedens besten Lokalen mit Aira und Ekstedts in Stockholm. Das Malmöer Restaurant Ruths gewann in der Kategorie „Casual Restaurant des Jahres“.
Die Falstaff-Gala fand am Montagabend im Slagthuset in Malmö statt und war ein voller Erfolg für die Gastronomie in Schonen. Die Veranstaltung, die zum dritten Mal in Folge vom deutschen Restaurantführer Falstaff organisiert wurde, zeichnete die besten Gaststätten des Nordens aus. Laut Chefredakteurin Tove Henckel wurde der Guide in diesem Jahr von 600 auf 1.900 Restaurants erweitert, wobei die Zahl der Wähler aus der Öffentlichkeit und dem Expertenkreis gestiegen ist. Ella Widström, Servicekraft bei Vyn, wurde als aufstrebendes Talent im Service ausgezeichnet. „Ich bin sehr glücklich und stolz. Ich arbeite an einem Ort, an dem Freundlichkeit einer der Grundwerte ist, und ich bin ein gutes Beispiel dafür, dass man so besser in seinem Job wird“, sagte sie. Inhaber Daniel Berlin nahm die Auszeichnung für das Restaurant des Jahres gemeinsam mit 16 Mitarbeitern entgegen. „Damit haben wir nicht gerechnet, oder zumindest ich nicht. Aber ich denke, wir haben es verdient“, kommentierte er. Vyn erreichte die volle Punktzahl von 100 von 100 Punkten, ebenso wie acht weitere nordische Restaurants, darunter Alchemist, Geranium und Frantzén. Ruths in Malmö wurde als „Casual Restaurant des Jahres“ ausgezeichnet. Mathias Dahlgren gewann den Titel „Koch des Jahres“ für Seafood Gastro und Matbaren in Stockholm, und Ateljé Vita Duken in Umeå wurde als „Neueröffnung des Jahres“ geehrt. „Ich bin niemand, der gerne auf Bühnen steht. Ich bin ein bisschen schüchtern, aber sehr glücklich. Ich arbeite seit 40 Jahren als Koch und werde weitermachen, solange es Spaß macht“, sagte Dahlgren. Rasmus Munk vom Alchemist in Kopenhagen gewann dänische Auszeichnungen und scherzte darüber, Malmö öfter besuchen zu wollen. Zu den schwedischen Gewinnern zählen zudem die Sommelière des Jahres, Emelie Zung-Hee Svensson vom Agnes, der beste Service, Ekstedt, sowie das nachhaltigste Restaurant des Jahres, Jord in Linköping.
