Sid Ahuja, directeur culinaire du restaurant indien londonien Gymkhana, doublement étoilé au Michelin, a quitté son poste après presque dix ans dans ce rôle. Il prévoit de superviser un projet de restaurant sans nom en Australie. Ce départ fait suite à l’expansion internationale récente de Gymkhana à Las Vegas.
Sid Ahuja a quitté son poste de directeur culinaire de Gymkhana, l’acclamé restaurant indien de Londres titulaire de deux étoiles Michelin. Son mandat, qui a duré près d’une décennie, prend fin début mars 2026, selon des rapports de l’industrie de la restauration. nnLe départ d’Ahuja coïncide avec son intention de gérer un nouveau projet de restaurant, dont le nom n’a pas encore été dévoilé, en Australie. Cette transition intervient peu après l’ouverture du premier établissement à l’étranger de Gymkhana à Las Vegas fin 2025, marquant la poussée de la marque au-delà du Royaume-Uni. nnGymkhana, connu pour son interprétation raffinée de la cuisine indienne, est une institution de la scène gastronomique londonienne depuis sa fondation. Les contributions d’Ahuja ont aidé à consolider sa réputation, y compris la prestigieuse reconnaissance Michelin. Bien que les détails de son projet australien restent confidentiels, ce mouvement signale un changement pour l’une des figures clés du restaurant. nnLa nouvelle a été rapportée le 9 mars 2026, soulignant l’évolution continue du paysage de la haute gastronomie mondiale.
