Vikas Deep Rathour ha sido nombrado chef ejecutivo en The Imperia by Dhaba USA, aportando más de 26 años de experiencia en cocina india. En su nuevo rol, supervisará las operaciones de cocina y desarrollará menús que combinen sabores tradicionales con presentaciones modernas. El nombramiento de Rathour busca mejorar la oferta culinaria del restaurante para comensales estadounidenses.
El nombramiento de Vikas Deep Rathour como chef ejecutivo en The Imperia by Dhaba USA representa una adición significativa al liderazgo del restaurante. Con más de 26 años en el ámbito culinario, Rathour se especializa en cocina india y ha trabajado en marcas de hostelería en India y Estados Unidos. nnRathour's carrera comenzó en Nueva Delhi, donde adquirió experiencia en operaciones profesionales de cocina en hoteles como The Lalit Hotel, Radisson Hotel, The Claridges y Crowne Plaza. Estos roles le ayudaron a desarrollar habilidades en técnicas culinarias indias y estándares de hospitalidad. nnEn Estados Unidos, Rathour ha pasado siete años promoviendo la auténtica cocina india. Antes de este puesto, fue chef ejecutivo en The Yellow Chilli en Johns Creek, Georgia, gestionando las operaciones culinarias diarias y liderando el equipo de cocina. Anteriormente, como gerente culinario en Mehfil Restaurant en Asheville, Carolina del Norte, contribuyó al desarrollo de menús, formación del personal y gestión general de la cocina. nnEn The Imperia by Dhaba USA, Rathour se encargará de todas las operaciones de cocina, incluyendo planificación de menús, liderazgo de equipo y mantenimiento de estándares de calidad alimentaria. Planea mentorizar al personal e introducir conceptos que destaquen sabores indios tradicionales junto con experiencias gastronómicas contemporáneas. nnRathour expresó entusiasmo por el rol, declarando: «Me siento honrado de unirme a The Imperia by Dhaba. Durante mis siete años trabajando en Estados Unidos, me he enfocado en promover la auténtica cocina india de manera saludable y accesible mientras creo platos que la comunidad estadounidense disfruta. Espero traer mi experiencia y pasión para elevar aún más la experiencia gastronómica aquí.» nnSu experiencia en alta gastronomía, gestión culinaria e innovación de menús lo posiciona para fortalecer la identidad del restaurante y la satisfacción de los huéspedes.