El nativo de Fukuoka, Yuya Nakamura, ha asumido el cargo de chef ejecutivo en Maz. Ocupa el puesto dejado por el talentoso Santiago Fernández, con el objetivo de explorar la gastronomía peruana a través de una perspectiva japonesa.
Yuya Nakamura, oriundo de Fukuoka, se ha convertido en el nuevo chef ejecutivo de Maz, según informó The Japan Times. Releva en el cargo al talentoso Santiago Fernández. Nakamura planea explorar la cocina peruana a través de un prisma japonés. El restaurante cuenta con reconocimiento de la guía Michelin, de acuerdo con los términos clave del informe. Se espera que este cambio aporte nuevas perspectivas a la oferta culinaria de Maz. El anuncio se publicó en una cobertura informativa el 2 de mayo de 2026.