ウンブリア州カステル・ジョルジョにある五つ星リゾート、ボルゴ・ラ・キアラチアは、2025年10月より高級ダイニング「ラディチ」を率いる25歳のシェフ、ガブリエル・コラッツォ氏を任命した。フランスとイタリアで修行したコラッツォ氏は、地元食材を強調しつつ国際的な影響を加えたメニューを計画している。同リゾートはホスピタリティと料理においてウンブリア産の製品を重視している。
ラツィオ州境とボルセナ湖近くのアルフィーナ高原に位置するボルゴ・ラ・キアラチアは、景観を保全するため地下トンネルで3つの農家をつないでいる。同リゾートは、地元農場や職人をその提供物で促進しており、歓迎の贈り物としてラ・キアラチア農場の乾燥ひよこ豆や、ピノ・ノワール種から作られるメトード・クラシコのスパークリングワインがある。朝食には、倫理的なプーリカロ農場の牛乳リコッタ、ヨーグルト、ジャム、蜂蜜、卵などが並び、同農場は家禽も供給している。その他の食事オプションには、ラ・パゴダ・ビストロとエトルスコ・バーが含まれる。
Giacomo Casadei of the Carabinieri Sports Group secured victory in the first Grand Prix of the year at the Horses Riviera Resort in San Giovanni in Marignano. The event marked the start of the National A5* competition season in Cattolica, Italy. This win highlights an strong beginning for Italian show jumping in 2026.
AIによるレポート
Chef Gabriel Kreuther, holder of two Michelin stars, has opened Saverne, his first new restaurant in over a decade. The modern brasserie, named after an Alsatian town, is located in Hudson Yards and emphasizes rustic, open-fire cooking inspired by the chef's roots. Kreuther's reputation for decency and precision shines through in the venue's detailed preparations.
Geoffrey Zakarian and Jeff Mauro, known from television cooking shows, will appear at the St. Regis Deer Valley resort for a series of culinary events from March 18 to 21, 2026. The lineup includes dinners, a cooking demonstration, and takeover menus at various on-site venues. Tickets are available online through the resort's dining website.
AIによるレポート
Osteria Amici, a popular pizza restaurant from Elkhart, plans to expand to South Bend's Eddy Street Commons. The new site, formerly occupied by Urban Outfitters, will feature the same high-quality ingredients and processes as the original. Construction is scheduled to start soon, with an opening targeted for late fall or early winter.