二つ星ミシュランシェフのGabriel Kreuther氏が、10年以上ぶりの新店Saverneをオープンさせた。アルザス地方の町の名を冠したモダンなブラッスリーはHudson Yardsに位置し、シェフのルーツに着想を得た素朴なオープン・ファイア・クッキングを強調している。Kreuther氏の人柄と精密さの評判は、会場内の細やかな準備に表れている。
2026年3月上旬の金曜日の午後、開店数時間前、Gabriel KreutherはHudson YardsのSpiralビルにある新店Saverneのキッチンでグリルドチーズサンドイッチを食べていた。この5,000平方フィートのレストランは145席を備え、66階建てのTishman Speyer建設物の底層に広がり、光沢のあるファサードで周囲の空を映している。
Michael Nolan, a third-generation Sag Harbor resident and cofounder of Fresno Restaurant, plans to open a new modern American eatery called Miracle in the village this spring. Partnering with Helen Gifford and chef Jesus Gonzales, the venture will occupy the former Vin Sur Vingt site at 29 Main Street. The restaurant aims to blend seasonal cuisine with a design inspired by traditional English pubs.
AIによるレポート
Nordic Michelin stars for 2026 were handed out on Monday evening during a ceremony at Tivoli in Copenhagen. Danish restaurants received six new stars while Swedish venues kept their existing accolades.