シェフ

Ferran Adrià attended a homage to Santi Santamaria on Monday, 15 years after his death, to close a chapter on their past controversy. At the event inaugurating Sala Santamaria in Tona, Adrià urged that no one reopen a non-existent wound and highlighted family reunification.

2026年03月08日(日) AIによるレポート

スペインとフランスでミシュラン星付きのレストランで知られるフランス人シェフ、ロマン・フォルネルは、パリの象徴的な3つの会場——プリュニエ、ラファイエット、ラペルーズ——の料理監督に就任した。1976年トゥールーズ生まれのフォルネルは、25歳で初のミシュラン星を獲得し、2カ国で星を獲得した唯一のフランス人シェフとなった。最近のピレネー賞は、彼の国境を越えたガストロノミーへの貢献を象徴している。

人気の日本食親子丼を、わずか2分で作れる簡単サンドイッチにアレンジしたレシピが登場した。このサンドイッチの秘密は、マヨネーズを使った電子レンジオムレツにある。スペイン系アメリカ人シェフ、ホセ・アンドレス氏のアイデアを基にしている。