Chefs
Ferran Adrià a assisté lundi à un hommage à Santi Santamaria, 15 ans après sa disparition, afin de clore un chapitre sur leur ancienne controverse. Lors de l'inauguration de la Sala Santamaria à Tona, Adrià a exhorté à ne rouvrir aucune blessure inexistante et a souligné la réunification de la famille.
Rapporté par l'IA
Le chef français Romain Fornell, connu pour ses établissements étoilés Michelin en Espagne et en France, a pris la direction culinaire de trois lieux emblématiques parisiens : Prunier, Lafayette et Lapérouse. Né à Toulouse en 1976, Fornell a obtenu sa première étoile Michelin à l’âge de 25 ans et est devenu le seul chef français à en décrocher dans deux pays. Son récent Prix Pyrénées met en lumière ses contributions transfrontalières à la gastronomie.
Un plat japonais réconfortant adoré, l'oyakodon, a été adapté en un sandwich sans tracas qui s'assemble en seulement deux minutes. Le secret réside dans un omelette au micro-ondes à deux ingrédients utilisant des œufs et de la mayonnaise. L'idée vient du chef hispano-américain Jose Andres.