Chefs
Visiting Farm Restaurant Cuore in Hokkaido's Shiranuka requires careful planning due to its remote location, but it rewards adventurous food lovers. Chef Yuya Urushizaki employs a nose-to-tail method, transforming overlooked sheep cuts into gourmet dishes. The restaurant draws on the Charo Sheep Farm, established in 1987 in prime pastureland.
Rapporté par l'IA
Les chefs, traiteurs et passionnés de cuisine se sont réunis à Johannesburg pour la deuxième conférence annuelle des chefs SA et l'expo en août. L'événement au The Capital Empire à Sandton a présenté des discussions en panel sur la créativité, la durabilité et l'IA en cuisine, ainsi que des expositions d'innovations alimentaires locales. Les participants ont exploré les saveurs sud-africaines fusionnant avec les tendances mondiales.