Chefs
Visitar el Farm Restaurant Cuore en Shiranuka, Hokkaido, requiere una planificación cuidadosa debido a su ubicación remota, pero recompensa a los amantes de la comida aventureros. El chef Yuya Urushizaki emplea un método de nariz a cola, transformando cortes de oveja ignorados en platos gourmet. El restaurante se basa en la Charo Sheep Farm, establecida en 1987 en pastizales de primera calidad.
Reportado por IA
Chefs, caterers y entusiastas de la cocina se reunieron en Johannesburgo para la segunda conferencia anual de chefs SA y expo en agosto. El evento en The Capital Empire en Sandton incluyó discusiones en paneles sobre creatividad, sostenibilidad e IA en la cocina, junto con exposiciones de innovaciones alimentarias locales. Los asistentes exploraron sabores sudafricanos que se fusionan con tendencias globales.