Chefs
Ferran Adrià ha asistido este lunes al homenaje a Santi Santamaria, 15 años después de su muerte, para cerrar el capítulo de una antigua polémica entre ambos chefs. En el acto, que inauguró la Sala Santamaria en Tona, Adrià pidió que nadie reabra una herida inexistente y resaltó la reunificación familiar.
Reportado por IA
El chef francés Romain Fornell, conocido por sus establecimientos con estrella Michelin en España y Francia, ha asumido la dirección culinaria de tres emblemáticos locales parisinos: Prunier, Lafayette y Lapérouse. Nacido en Toulouse en 1976, Fornell obtuvo su primera estrella Michelin a los 25 años y se convirtió en el único chef francés en conseguirla en dos países. Su reciente premio Prix Pyrénées resalta sus contribuciones transfronterizas a la gastronomía.
Un amado plato japonés reconfortante, oyakodon, ha sido adaptado a un sándwich sin complicaciones que se arma en solo dos minutos. El secreto está en un omelette de microondas de dos ingredientes usando huevos y mayonesa. La idea proviene del chef español estadounidense Jose Andres.