طهاة

الطاهي الفرنسي رومان فورنيل، المعروف بمطاعمه الحاصلة على نجوم ميشلان في إسبانيا وفرنسا، تولى الإشراف الطهوي على ثلاثة مطاعم باريسية أيقونية: Prunier، وLafayette، وLapérouse. وُلد فورنيل في تولوز عام 1976، وحصل على نجمته الميشلانية الأولى في سن 25، ليصبح الطاهي الفرنسي الوحيد الذي حصل على نجمة في بلدين. تُبرز جائزته الأخيرة Prix Pyrénées مساهماته عابرة الحدود في الغاسترونوميا.

6 مارس، 2026 من إعداد الذكاء الاصطناعي

الشيف غابرييل كرويثر، حائز على نجمتي ميشلان، افتتح سافيرن، أول مطعم جديد له منذ أكثر من عقد من الزمن. البراسيري الحديثة، المسماة نسبة إلى مدينة ألزاسية، تقع في هودسون ياردز وتركز على الطبخ الريفي على نار مفتوحة مستوحى من جذور الشيف. تتجلى سمعة كرويثر في الاحترام والدقة في التحضيرات التفصيلية للمكان.