Chefs
Visiting Farm Restaurant Cuore in Hokkaido's Shiranuka requires careful planning due to its remote location, but it rewards adventurous food lovers. Chef Yuya Urushizaki employs a nose-to-tail method, transforming overlooked sheep cuts into gourmet dishes. The restaurant draws on the Charo Sheep Farm, established in 1987 in prime pastureland.
Reportado por IA
Chefs, caterers e entusiastas da culinária reuniram-se em Joanesburgo para a segunda conferência anual de chefs SA e expo em agosto. O evento no The Capital Empire em Sandton contou com discussões em painéis sobre criatividade, sustentabilidade e IA na culinária, além de exposições de inovações alimentares locais. Os participantes exploraram sabores sul-africanos que se fundem com tendências globais.