Köche
Drawn by the quality of local produce in Kanoya, chef Yasuhiko Uchida relocated to the Osumi Peninsula. His restaurant now exemplifies Kagoshima's culinary appeal.
Von KI berichtet
Ferran Adrià attended a homage to Santi Santamaria on Monday, 15 years after his death, to close a chapter on their past controversy. At the event inaugurating Sala Santamaria in Tona, Adrià urged that no one reopen a non-existent wound and highlighted family reunification.
Köche, Caterer und Kulinexperten versammelten sich im August in Johannesburg zur zweiten jährlichen SA Chef Conference & Expo. Die Veranstaltung im The Capital Empire in Sandton bot Podiumsdiskussionen zu Kreativität, Nachhaltigkeit und KI in der Küche sowie Ausstellungen lokaler Lebensmittelinnovationen. Besucher erkundeten südafrikanische Aromen, die mit globalen Trends verschmelzen.
Von KI berichtet
Ein beliebtes japanisches Trostessen, Oyakodon, wurde zu einem unkomplizierten Sandwich umgewandelt, das in nur zwei Minuten zusammengestellt wird. Das Geheimnis liegt in einem Mikrowellen-Omelett mit nur zwei Zutaten: Eiern und Mayonnaise. Die Idee stammt vom spanisch-amerikanischen Koch Jose Andres.