ニューヨークの人気レストランNami Noriのシェフが隣にキンパ専門店をオープンする計画。新店舗はTBD Gimbapと名付けられ、以前Postcard Bakeryが入っていたスペースを利用する。
ニューヨーク市の飲食シーンに新たな展開。Nami Noriを手がけるシェフが、キンパに特化した専門店で拡大する。この韓国風のり巻き料理が、仮称TBD Gimbapのまま正式名未定の新店舗のメニューの目玉となる予定だ。
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Nomaの長らく待ち望まれ、完売したロサンゼルス・ポップアップがSilver LakeのParamour Estateで2026年3月11日にオープン。New York Timesによる創業者René Redzepi氏の過去虐待疑惑の調査、American ExpressとBlackbirdのスポンサー撤退、会場外でのOne Fair Wageの抗議予定にもかかわらず。
シェフのニック・ユーンが、Sweet Mapleでの経験を活かした新しいアジアンフュージョンブランチスポット「Whisper」をSan Mateoでオープンさせた。レストランは韓国風と西洋風の風味を融合させた革新的な料理を提供する。旧Wursthallの場所を占め、予約制のみで営業している。
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biang biang麺専門店Noodle Artを運営するチームが、ロサンゼルスのOriginal Farmers MarketにカウンターサービスレストランOh My Dumplingをオープンさせた。この店は親しみやすい中華の定番メニューを提供。3月6日のオープン時に他の出店者と並ぶ。
マスターシェフは、イスラエルで忙しい調理日を簡素化するための2つの新しいアジア風製品を発売した。うどん麺とライスチップは、手間のかかる準備なしでさまざまな料理に便利な選択肢を提供する。これらの新製品は、ブランドの既存の麺類シリーズに加わる。
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レネ・レゼピは2026年3月11日——16週間にわたるロサンゼルスポップアップの開幕日——にノーマの日常業務から辞任した。この辞任は、ニューヨーク・タイムズの報道に続くもので、過去の報道で詳述された虐待疑惑が取り上げられた。元従業員による抗議がイベントを妨害し、スポンサーのAmerican ExpressとBlackbirdが支援を撤回した。レネ・レゼピはまた、自らが設立した非営利団体MADの理事会からも退いた。
著名シェフのケビン・ティエンがバージニア州マクリーンにあるタイソンズ・ギャラリアの最上階に、新たなベトナム系アメリカンレストラン「Chao Ban」をオープンする。この店は3月10日に開業し、革新的なバインミー・サンドイッチと伝統的なフォーを提供。ティエンはルイジアナのルーツとベトナム heritage をメニューに反映させる。
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2026年の最初の2か月で、ナッシュビルは新レストランの開店数が閉店数にほぼ匹敵したが、明確な格差が生じた：新規参入者のほとんどは州外企業による支援を受けている一方、閉店した店舗の4分の3は地元所有だった。家賃と不動産価値の上昇が独立系運営者を圧迫しており、業界ベテランによると。この傾向は、都市の活況を呈するフードシーンの中で中小企業の課題を浮き彫りにしている。