Bareoという新しい日比レストランが、サウスカロライナ州チャールストンのダウンタウンにオープンした。Nikko CagalananとPaula Kramerがオーナーで、以前の人気フィリピン店Kulturaの跡地を占めている。メニューには手巻き餃子、おにぎりのお菓子、伝統的なかき氷デザートが並ぶ。
Bareoは2026年2月13日、チャールストンのキャノンボロ-エリオットボロ地区、73スプリング・ストリートにオープンした。このスペースは、先の秋に267ラトリッジ・アベニューに移転するまでKulturaの本拠地だった。黒白の壁紙、マッチャグリーンの床、東京・新宿地区に着想を得たインテリアに改装された。要素には、障子スクリーン風天井パネル、蜘蛛照明、日本漫画、アガサ・ストロンポロスによる手描き要素（Agatha Jane Interior Design）が含まれる。 日比料理では技術と伝統を重視。シグネチャーメニューには、1940年代にフィリピンに導入されたかき氷「かきごおり」があり、マンゴーフロート（オレンジがかったかき氷、甘いシロップ、ホイップクリーム、新鮮マンゴーチャンク）やココナッツパンダン風味など。セイボリーオプションには手巻き餃子、ツナユズ・カニマンゴ入りおにぎり（のり付きでカスタムロール）、ティノラヌードルスープ、弁当箱（味噌サーモン、煮豚、ポテトサラダ、ハウスピクルス、味噌シナガン・スープ、ゆで卵）が含まれる。 客は寿司屋のように紙に選択を記入して注文。ドリンクメニューにはミニティーポット、ビール、ほぼ12種の酒、五つのモクテル（抹茶グラスホッパーやココナッツカルピコなど）があり、酒やコッチ・アメリアーノでアップグレード可能。 Bareoは毎日正午から午後10時まで営業。更新情報はInstagramの@bareocharlestonをフォロー。フィリピン生まれ育ちのNikko CagalananがPaula Kramerと共に運営をリード。