افتتحت باريو، مطعم ياباني-فلبيني جديد، في وسط مدينة تشارلستون بولاية كارولاينا الجنوبية. يملكه نيكو كاغالانان وبولا كرامر، ويحتل الموقع السابق لمطعمهم الفلبيني المشهور كولتورا. يقدم القائمة دمبلينغز ملفوفة يدويًا، وجبات خفيفة أرز أونيغيري، وحلويات تقليدية من الثلج المبشور.
افتتحت باريو في 13 فبراير 2026، في 73 شارع سبرينغ في حي كانونبورو-إليوتبورو في تشارلستون. المكان، الذي كان مسكنًا لكولتورا حتى نقلها إلى 267 شارع روتليدج الخريف الماضي، تم إعادة تصميمه بورق حائط أسود وأبيض، أرضية خضراء ماتشا، وديكور مستوحى من حي شينجوكو في طوكيو. تشمل العناصر لوحات سقف على طراز شوجي، إضاءة عنكبوتية، كوميكس يابانية، وملامح مرسومة يدويًا من إبداع أغاثا سترومبولوس من أغاثا جين إنتريور ديمايند. في المطبخ الياباني-الفلبيني. تشمل العناصر البارزة كاكيغوري، حلوى ثلج مبشور تم إدخالها إلى الفلبين في الأربعينيات، بنكهات مثل مانغو فلوت —مع ثلج مبشور مطلي بالبرتقالي، شراب محلى، كريمة مخفوقة، وقطع مانغو طازجة— وجوز الهند باندان. تشمل الخيارات المالحة دمبلينغز ملفوفة يدويًا، أونيغيري محشوة بتونة يوزو، سرطان ومانغو، مقدمة مع نوري للفطائر المخصصة، شوربة نودل تينولا، وصندوق بنتو مع سمك السلمون ميسو، لحم خنزير مطبوخ، سلطة بطاطس، مخللات منزلية، شوربة ميسو-سيناغانغ، وبيضة مسلوقة. يقوم الزبائن بطلب الطعام عبر وضع علامات على ورقة، مشابهًا لمطاعم السوشي. تقدم قائمة المشروبات أواني شاي مصغرة، بيرة، ساكي بنحو عشرات الأصناف، وخمسة موكتيلات مثل ماتشا غراس هوبر أو كوكونات كالبيكو، والتي يمكن ترقيتها بساكي أو كوكي أمريكانو. تعمل باريو يوميًا من الظهر حتى العاشرة مساءً. للحصول على التحديثات، تابعوا @bareocharleston على إنستغرام. نيكو كاغالانان، الذي ولد ونشأ في الفلبين، يقود العمليات إلى جانب بولا كرامر.