Bareo, un nouveau restaurant nippo-philippin, a ouvert dans le centre-ville de Charleston, en Caroline du Sud. Propriété de Nikko Cagalanan et Paula Kramer, il occupe l'ancien emplacement de leur célèbre spot philippin Kultura. Le menu propose des dumplings roulés à la main, des snacks de riz onigiri et des desserts traditionnels de glace pilée.
Bareo a ouvert le 13 février 2026, au 73 Spring Street dans le quartier Cannonborough-Elliottborough de Charleston. L'espace, précédemment occupé par Kultura jusqu'à son déménagement au 267 Rutledge Avenue l'automne dernier, a été repensé avec un papier peint noir et blanc, un sol vert matcha et une décoration inspirée du quartier Shinjuku de Tokyo. Les éléments incluent des panneaux de plafond style écran shoji, un éclairage araignée, des comics japonais et des éléments dessinés à la main réalisés par Agatha Strompolos d'Agatha Jane Interior Design. dans sa cuisine nippo-philippine. Les plats phares incluent le kakigori, un dessert de glace pilée introduit aux Philippines dans les années 1940, avec des saveurs comme mango float — glace pilée teintée d'orange, sirop sucré, crème fouettée et morceaux de mangue fraîche — et noix de coco pandan. Les options salées comprennent des dumplings roulés à la main, des onigiri farcis au thon yuzu, crabe et mangue, servis avec nori pour des makis personnalisés, une soupe de nouilles Tinola et une boîte bento avec saumon miso, porc braisé, salade de pommes de terre, pickles maison, soupe miso-sinagang et un œuf dur. Les clients commandent en cochant leurs choix sur papier, comme dans un restaurant de sushi. La carte des boissons propose des mini-pots de thé, bière, saké avec près d'une douzaine de variétés et cinq mocktails comme Matcha Grasshopper ou Coconut Calpico, qui peuvent être améliorés avec du saké ou Cocchi Americano. Bareo est ouvert tous les jours de midi à 22 h. Pour les mises à jour, suivez @bareocharleston sur Instagram. Nikko Cagalanan, né et élevé aux Philippines, dirige l'établissement aux côtés de Paula Kramer.