Bareo, un nuevo restaurante japonés-filipino, ha abierto en el centro de Charleston, Carolina del Sur. Propiedad de Nikko Cagalanan y Paula Kramer, ocupa la antigua ubicación de su aclamado local filipino Kultura. El menú presenta dumplings enrollados a mano, bocadillos de arroz onigiri y postres tradicionales de hielo rallado.
Bareo abrió el 13 de febrero de 2026, en 73 Spring Street, en el barrio Cannonborough-Elliottborough de Charleston. El espacio, que albergó anteriormente a Kultura hasta su traslado a 267 Rutledge Avenue el otoño pasado, ha sido rediseñado con papel tapiz blanco y negro, un suelo verde matcha y decoración inspirada en el distrito de Shinjuku en Tokio. Los elementos incluyen paneles de techo estilo pantalla shoji, iluminación tipo araña, cómics japoneses y características dibujadas a mano creadas por Agatha Strompolos de Agatha Jane Interior Design. los japoneses-filipinos. Los platos estrella incluyen kakigori, un postre de hielo rallado introducido en Filipinas en la década de 1940, con sabores como mango float —con hielo rallado teñido de naranja, jarabe endulzado, nata montada y trozos de mango fresco— y coco pandan. Las opciones saladas incluyen dumplings enrollados a mano, onigiri rellenos de atún yuzu, cangrejo y mango, servidos con nori para rollos personalizados, sopa de fideos Tinola y una caja bento con salmón miso, cerdo estofado, ensalada de patata, encurtidos caseros, sopa miso-sinagang y un huevo cocido. de sushi. La carta de bebidas ofrece teteras en miniatura de té, cerveza, sake con casi una docena de variedades y cinco mocktails como Matcha Grasshopper o Coconut Calpico, que se pueden mejorar con sake o Cocchi Americano. Bareo opera diariamente de mediodía a las 22:00. Para actualizaciones, siga @bareocharleston en Instagram. Nikko Cagalanan, nacido y criado en Filipinas, dirige la operación junto a Paula Kramer.