Bareo, en ny japansk-filippinsk restaurang, har öppnat i centrala Charleston, South Carolina. Ägd av Nikko Cagalanan och Paula Kramer, upptar den den tidigare platsen för deras hyllade filippinska ställe Kultura. Menyn innehåller handrullade dumplings, onigiri-ris snacks och traditionella rakade glassdesserter.
Bareo öppnade den 13 februari 2026 på 73 Spring Street i Charlestons Cannonborough-Elliottborough-kvarter. Utrymmet, som tidigare huserade Kultura fram till dess flytt till 267 Rutledge Avenue i höstas, har omdesignats med svartvit tapet, matchagrön golv och dekoration inspirerad av Tokyos Shinjuku-distrikt. Element inkluderar takpaneler i shoji-skärmstil, spindelbelysning, japanska serier och handritade detaljer skapade av Agatha Strompolos från Agatha Jane Interior Design. i sin japansk-filippinska matkultur. Signatur-rätter inkluderar kakigori, en rakad glassdessert introducerad i Filippinerna på 1940-talet, med smaker som mango float – med apelsin-tonad rakad glass, söt sirap, vispad grädde och färsk mango i bitar – och kokos pandan. Savory-alternativ inkluderar handrullade dumplings, onigiri fyllda med tonfisk yuzu, krabba och mango, serverade med nori för anpassade rullar, Tinola-nudelsoppa och en bento-låda med miso-lax, braserad fläsk, potatissallad, husgjorda pickles, miso-sinagang-soppa och ett kokt ägg. Gäster beställer genom att markera val på papper, liknande en sushirestaurang. Dryckesmenyn erbjuder miniatyrkrukor med te, öl, sake med nästan ett dussin sorter och fem mocktails som Matcha Grasshopper eller Coconut Calpico, som kan uppgraderas med sake eller Cocchi Americano. Bareo är öppet dagligen från middag till kl. 22. För uppdateringar, följ @bareocharleston på Instagram. Nikko Cagalanan, född och uppvuxen på Filippinerna, leder verksamheten tillsammans med Paula Kramer.